もっちりとした食べ応えのある蒸しパン
用意する道具
蒸し器
ボウル
マッシャー又はフォーク → バナナを潰す用
泡立て器
はかり
耐熱カップ(プリンカップ等)
紙カップ
ディッシャー又はスプーン
ふきん又は手ぬぐい →蒸す時に使用
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材料(4〜6個)
バナナ 1本(60g〜100g) ※シュガースポットが出ているのがおすすめ
さとう 40g
たまご M1個(約50g)
油 30g(米油や太白ごま油等、その他家にあるもので)
塩 ふたつまみ
米粉 100g
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー 4g
水分 10〜20g(水、豆乳、牛乳、その他家にあるもので)
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作り方
① ボウルにバナナを入れマッシャーで潰す
② ①のボウルにさとう、たまご、油、塩を入れ泡立て器で混ぜる
③ ②のボウルに米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加え混ぜる
④ 生地の状態をみて、水分を足す。泡立て器で持ち上げてもったり落ちるくらい。バナナの量やたまごのサイズ、米粉の種類により生地のかたさに違いがでるが適当で大丈夫
⑤ 耐熱カップに紙カップを敷きディッシャーで生地を入れる
⑥ 蒸し器にお湯を沸かし充分に蒸気が出たら並べる。その際、水滴予防に濡らしたふきんをふたに巻きつける
⑦中火で15分蒸したら完成
